什么是蛋白质？
蛋白质是构成人体细胞、组织和器官的基本成分之一，由氨基酸组成。它是生命活动不可或缺的营养素，参与肌肉修复、酶催化、免疫防御等多种生理功能。
蛋白质的主要功能
- 构建和修复身体组织（如肌肉、皮肤、毛发）
- 合成酶和激素，调节新陈代谢
- 支持免疫系统，生成抗体
- 在必要时提供能量（每克约4千卡）
优质蛋白质来源
动物性来源：鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类、禽类。
植物性来源：大豆、豆腐、藜麦、坚果、扁豆、鹰嘴豆。
建议均衡摄入动植物蛋白，以获取全面的必需氨基酸。
每日蛋白质摄入建议
一般成年人：每公斤体重约需0.8克蛋白质。
运动人群或康复期患者：可增至1.2–2.0克/公斤体重。
具体需求因年龄、性别、活动量而异，建议咨询营养师制定个性化方案。
常见误区
- “吃越多蛋白越好”——过量可能增加肝肾负担。
- “植物蛋白不如动物蛋白”——合理搭配可满足需求。
- “只靠蛋白粉就能增肌”——需配合训练与整体饮食。