什么是 Eggnog？
Eggnog（蛋奶酒）是一种起源于欧洲的传统节日饮品，通常在圣诞节和新年期间享用。它由牛奶、奶油、糖、鸡蛋和烈酒（如朗姆酒、白兰地或波本威士忌）制成，口感浓郁顺滑，带有香草、肉豆蔻和肉桂的香气。
经典 Eggnog 食谱
材料（4人份）：
- 4个蛋黄
- 1/3 杯细砂糖
- 2 杯全脂牛奶
- 1 杯淡奶油
- 1 茶匙香草精
- 1/4 茶匙肉豆蔻粉（可选）
- 1/4 杯朗姆酒或白兰地（可选）
做法：
- 将蛋黄和糖打发至颜色变浅、体积膨松。
- 慢慢加入牛奶和奶油，边加边搅拌。
- 小火加热混合物（不要煮沸），持续搅拌至略微浓稠（约70°C）。
- 离火冷却后加入香草精、肉豆蔻和酒精（如有）。
- 冷藏至少2小时后饮用，撒上少许肉豆蔻装饰。
Eggnog 的文化与历史
Eggnog 最早可追溯到中世纪英国的“posset”——一种热牛奶加酒的饮品。随着殖民扩张传入美洲后，因当地盛产牛奶和朗姆酒而迅速流行，并成为北美圣诞传统的一部分。