什么是胆碱（Choline）？
胆碱是一种水溶性营养素，常被归类为B族维生素。它在人体中参与多种重要生理过程，包括细胞膜合成、神经递质乙酰胆碱的生成、脂肪代谢以及肝脏健康维护。
胆碱的推荐摄入量
根据中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）：
- 成年男性：约550 毫克/天
- 成年女性：约425 毫克/天
- 孕妇和哺乳期女性：需增加至 450–550 毫克/天
具体剂量应根据个人健康状况和医生建议调整。
胆碱怎么吃效果最好？
- 优先从天然食物中摄取：如鸡蛋（尤其是蛋黄）、动物肝脏、大豆、牛肉、鱼类（如三文鱼）、西兰花等。
- 合理搭配补充剂：若饮食不足，可选择胆碱补充剂（如CDP-胆碱、α-GPC），建议随餐服用以提高吸收率。
- 避免空腹服用高剂量补充剂：可能引起胃肠不适或体味异常（“鱼腥味”）。
- 注意与其他营养素协同作用：胆碱与叶酸、维生素B12共同参与同型半胱氨酸代谢，搭配摄入效果更佳。
注意事项
长期超量摄入胆碱（>3500 毫克/天）可能导致低血压、出汗、腹泻或肝毒性。建议在医生或营养师指导下使用高剂量补充剂。