磷脂酰乙醇胺（Phosphatidylethanolamine）
一种关键的细胞膜磷脂，对生命活动至关重要
什么是磷脂酰乙醇胺？
磷脂酰乙醇胺（Phosphatidylethanolamine，简称 PE）是真核细胞和原核细胞膜中含量最丰富的磷脂之一。
它属于甘油磷脂家族，由甘油骨架、两个脂肪酸链、一个磷酸基团和一个乙醇胺头部基团组成。
小知识：在哺乳动物脑组织中，PE 占总磷脂的约 25%，是神经元膜的重要组成部分。
化学结构
PE 的基本结构包括：
- 甘油骨架：三个碳原子构成核心。
- 两个脂肪酸链：通常一个为饱和脂肪酸，另一个为不饱和脂肪酸，嵌入细胞膜疏水区。
- 磷酸基团：连接甘油与极性头部。
- 乙醇胺：极性亲水头部，带正电荷（在生理 pH 下）。
生物合成途径
PE 主要通过以下两种途径合成：
- CDP-乙醇胺途径（Kennedy 途径）：主要发生在细胞质中，是哺乳动物合成 PE 的主要方式。
- 磷脂酰丝氨酸脱羧途径：在线粒体或细菌中，由磷脂酰丝氨酸（PS）经脱羧酶催化生成 PE。
生物学功能
- 维持膜曲率：PE 具有锥形结构，促进膜弯曲，对囊泡形成和膜融合至关重要。
- 参与自噬：PE 是 LC3 蛋白脂化（LC3-II 形成）的关键成分，对自噬体形成不可或缺。
- 调节膜蛋白功能：影响嵌入膜中的蛋白质构象与活性。
- 抗氧化作用：某些研究表明 PE 可减少脂质过氧化损伤。
与健康的关系
PE 水平异常与多种疾病相关，包括：
- 神经退行性疾病（如阿尔茨海默病）
- 肝功能障碍
- 线粒体功能障碍
- 癌症细胞代谢改变
补充富含 PE 的食物（如大豆、蛋黄、动物肝脏）可能有助于维持神经系统健康。
研究前沿
当前研究聚焦于 PE 在以下领域的潜力：
- 作为药物递送系统的脂质体组分
- 调控肿瘤细胞自噬以增强化疗效果
- 开发基于 PE 的生物标志物用于早期疾病诊断