Choline什么意思?
Choline(中文名:胆碱)是一种水溶性维生素类营养素,虽然人体可以少量合成,但主要仍需通过饮食摄取。它在细胞结构、神经传导、脂肪代谢和肝脏健康等方面发挥着重要作用。
胆碱的主要功能
- 参与构成细胞膜的重要成分——磷脂酰胆碱(卵磷脂)
- 作为神经递质“乙酰胆碱”的前体,影响记忆与肌肉控制
- 协助肝脏代谢脂肪,预防脂肪肝
- 支持胎儿大脑发育,孕妇尤其需要充足摄入
富含胆碱的食物
常见高胆碱食物包括:
- 鸡蛋(尤其是蛋黄)
- 动物肝脏(如鸡肝、牛肝)
- 大豆及豆制品
- 牛肉、鸡肉、鱼类
- 西兰花、蘑菇等蔬菜
胆碱缺乏可能带来的问题
长期胆碱摄入不足可能导致:
- 记忆力减退
- 肌肉损伤
- 非酒精性脂肪肝
- 孕妇胎儿神经管发育异常风险增加
每日推荐摄入量
根据中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs):
- 成年男性:约550 毫克/天
- 成年女性:约425 毫克/天
- 孕妇:约450–550 毫克/天
- 哺乳期女性:约550 毫克/天