什么是中华美食？
中华美食源远流长，融合了地理、气候、物产与人文历史，形成了丰富多样的烹饪体系。以“色、香、味、形、器”五美俱全著称于世。
中国八大菜系
- 川菜（四川）：麻辣鲜香，代表菜有麻婆豆腐、宫保鸡丁。
- 粤菜（广东）：清淡鲜嫩，注重原汁原味，如白切鸡、叉烧。
- 鲁菜（山东）：咸鲜为主，讲究火候，代表菜有糖醋鲤鱼、九转大肠。
- 苏菜（江苏）：口味平和，刀工精细，如松鼠鳜鱼、清炖狮子头。
- 浙菜（浙江）：清爽雅致，如西湖醋鱼、东坡肉。
- 闽菜（福建）：善用红糟，汤菜丰富，如佛跳墙、荔枝肉。
- 湘菜（湖南）：酸辣浓郁，如剁椒鱼头、腊味合蒸。
- 徽菜（安徽）：重油重色，擅长烧炖，如臭鳜鱼、毛豆腐。
经典中华美食推荐
除了八大菜系，中国各地还有众多家喻户晓的经典美食：
- 北京烤鸭（北京）
- 小笼包（上海/无锡）
- 兰州拉面（甘肃）
- 重庆火锅（重庆）
- 扬州炒饭（江苏）
- 桂林米粉（广西）
中华饮食文化
中国人讲究“民以食为天”，饮食不仅是果腹之需，更承载着礼仪、节庆与家庭情感。例如春节吃饺子象征团圆，中秋吃月饼寓意圆满。